鶏肉じゃが
ちゃあこ224 @cook_40114853
鶏もも肉で肉じゃが♪
先に鶏もも肉をすき焼きっぽく味付けします。
このレシピの生い立ち
鶏肉をまとめ買いしたので、何かできないかなぁと。
いつもは牛肉や豚肉で作っていましたが、これはこれでイケました。
鶏肉じゃが
鶏もも肉で肉じゃが♪
先に鶏もも肉をすき焼きっぽく味付けします。
このレシピの生い立ち
鶏肉をまとめ買いしたので、何かできないかなぁと。
いつもは牛肉や豚肉で作っていましたが、これはこれでイケました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
玉ねぎは1個ずつ2cmと5mm幅に切る。 - 2
こんにゃくはひと口大にスプーンでちぎる。
- 3
鍋にじゃがいも、にんじん、こんにゃく、その上に2cmの玉ねぎをのせ、頭が出るくらいの辺りまで水を入れる。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱しひと口大に切った鶏もも肉を焼く。
火は強めの弱火で。 - 5
鶏もも肉がほんのり白くなったら、酒と砂糖を入れる。
煮汁が泡立ち、その泡が大きくなったら醤油を加える。 - 6
鶏もも肉が色づいたら、みりんを足し、煮汁の味が馴染んだら5mmの玉ねぎを加える。
- 7
玉ねぎが煮えたら、野菜の上にのせて蓋をして強火にかける。
沸騰したら火を弱め、蓋を取り、煮汁が半分くらいになるまで煮る。 -
コツ・ポイント
野菜の水は、ちょっと少ないかな？くらいでいいです。
肉をのせて煮ていると、水分が思ったより出てきます。
つくれぽ
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