冷ご飯をレンジで温めマヨネーズを混ぜておく。

野菜をすべてミンチき切る。

フライパンにごま油を熱し野菜・合い挽き・ハムを炒める。

炒めたものを取り出しフライパンに説いた卵を流しご飯を入れて炒める。

パラパラになったら野菜を戻し塩・胡椒・シャンタン・お酒・醤油で味を調える。

お皿に盛ります。