お米は炊く１時間前に洗っておきます。

干し椎茸を戻す。

たけのこ・わらびを茹で、食べやすい大きさにカットする。戻した干し椎茸・人参を千切りにする。

洗っておいたお米に、椎茸の戻し汁・3の材料・調味料を入れて炊く。

炊き上がったら、１５分程蒸らし、茹でて剥いておいた枝豆を混ぜる。