ごまあんパン
黒ごまがちゃんと主張してます。
このレシピの生い立ち
アンパンが食べたくなり、思いつきでゴマも入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作ります。黒ごま以外の材料をHBに入れ、パン生地コース、レーズンありでスタート。イーストも一緒に入れます。
- 2
黒ごまは、レーズン入れに。
一次発酵までお任せ。 - 3
餡を18等分にして、サラダ油を塗った手で丸めます。
- 4
丸めた餡の表面を覆うようにたっぷりと黒ごまを付けます。乾いた手で触っても餡が手に付かないくらいしっかりと。
- 5
一次発酵の終わった生地を18等分し、餡を包み、天板に並べてオーブンで2次発酵させます。
- 6
倍くらいに膨らんだら180度のオーブンで15〜20分焼きます。
- 7
こし餡200gと黒すりごま大さじ2を混ぜて9等分し、プレーンの生地半量を9等分して包んだ別バージョン。
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