定番・トマトのパスタ
我が家では 一番人気！
非常にシンプルだけど奥が深～いパスタだと思います。
長年も作り続けてる物をレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
何年も作り続けてるパスタですが
誰でも作れるようにコンソメキューブを使った味付けにしてみました。超定番なので参考にしたレシピ等は無く、材料の分量は 何度も作りながら出て来た物です。
定番・トマトのパスタ
我が家では 一番人気！
非常にシンプルだけど奥が深～いパスタだと思います。
長年も作り続けてる物をレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
何年も作り続けてるパスタですが
誰でも作れるようにコンソメキューブを使った味付けにしてみました。超定番なので参考にしたレシピ等は無く、材料の分量は 何度も作りながら出て来た物です。
アプリでひらく作り方
- 1
生トマトは 湯剥きして種を取り、適当な大きさに角切りしておきます。
種取りは 適当で良いです(^^)/ -
- 2
チーズを摩り下ろしドライトマトを200ccのお湯で戻しておきます。
戻し汁は 後で使うので捨てないようにネ(^_^)v -
- 3
●の材料を焦がさないように、よーく炒め火を通します。
火が通り良い香りがしてきたら▼と▽を入れます。▼と▽は省略可です。 -
- 4
3に1で下処理した生トマトとコンソメキューブを入れ強火で煮詰めます。ドライトマトの戻し汁を加え更に煮詰めます。
-
- 5
ここでパスタを茹でます。パスタ100gに対して水1L+塩10g 、慣れれば目分量＆味見でOK！ゆで時間は 4分ネ♪
- 6
パスタがゆで上がる前に最後の仕上げ！４にパスタの茹で汁200ccを加え火を止めたらバジルを手でちぎって入れます。
-
- 7
★を３分の１位、ソースに入れます。茹で上がったパスタを入れたら、よ～く和え、好みでオリーブオイルを追加します。
-
- 8
パスタがソースを吸って、ちょうど良い硬さになったら出来上がり(^_^)v仕上げに残りの★をふりかけ出来上がり！
-
コツ・ポイント
チーズである程度味が決まるんで、出来ればパルミジャーノレッジャーノを使いたいですね(^^)/
味付けを失敗しないようにコンソメキューブ(チキン)を使いましたが
コンソメキューブの代わりに塩コショウを使うと更にシンプルな味わい(*^_^*)
つくれぽ
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