♪しっとり・大人のチョコパウンド♪
kaffun @cook_40046515
しっとりで濃厚、甘すぎずチョコの味を最大に活かしたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとりで濃厚なチョコパウンドを目指し、ガトーショコラとパウンドをＭＩＸさせ、納得のチョコパウンドが出来ました。
♪しっとり・大人のチョコパウンド♪
しっとりで濃厚、甘すぎずチョコの味を最大に活かしたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとりで濃厚なチョコパウンドを目指し、ガトーショコラとパウンドをＭＩＸさせ、納得のチョコパウンドが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
・バター卵を室温に戻す。
・薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせふるう。
・卵白と卵黄に分ける。 - 2
・パウンド型にオーブンペーパーを敷く。
・チョコは刻んで湯煎する。
・１６０℃に予熱しておく。 - 3
バターを泡だて器で白っぽくなるまでかき混ぜ、途中で半量の砂糖を加えさらに混ぜる。
-
- 4
③に卵黄を一つずつ加え混ぜ、生クリームも混ぜる。湯煎で溶かしたチョコも加え混ぜる。
-
- 5
ふるった粉を加えたら、ゴムベラに持ち替えさっくり混ぜる。
-
- 6
別のボウルに卵白を入れあわ立て、少し泡立ったら残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。
- 7
⑤にメレンゲを１/３加え混ぜ、残りのメレンゲは泡を消さないように混ぜる。
-
- 8
型に流し、１５０度に下げたオーブンで４０分焼き、焼きあがったら一度20,30ｃｍの高さから落として型からはずし冷ます。
-
- 9
冷めたらラップで包み、次の日以降に食べましょう。
コツ・ポイント
低い温度で焼くので焦げないと思いますが、焦げそうな場合はアルミなどでカバーしてください。 すぐに食べるより、翌日まで美味しくなるのを待ってくださいね。常温で食べてください。
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