簡単☆しらすと大葉の和風スープパスタ
半田の旨味家 @handanoumamiya
和風だしを使った簡単パスタです。
しらすの旨味と大葉の香りが和風感を感じます。
スープ仕立てなので、食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
和風だしでうどんや蕎麦の汁を作るとき、あまりかつお節の香りが立たなければ、じゅうぶんにパスタとの相性も良いと思い作ってみました。
また、和風だしと大葉の様な香り野菜を一緒に使うと、だしが更に活きます。
簡単☆しらすと大葉の和風スープパスタ
和風だしを使った簡単パスタです。
しらすの旨味と大葉の香りが和風感を感じます。
スープ仕立てなので、食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
和風だしでうどんや蕎麦の汁を作るとき、あまりかつお節の香りが立たなければ、じゅうぶんにパスタとの相性も良いと思い作ってみました。
また、和風だしと大葉の様な香り野菜を一緒に使うと、だしが更に活きます。
アプリでひらく作り方
- 1
水3リットル程度を沸騰させます。そこに塩（茹で用）を入れて、パスタをアルデンテになるまで茹でます。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める、にんにくが狐色になったらしらすを入れて更に炒めます。
- 3
パスタのゆで汁を加え、【A】の調味料を加えてます。そこに茹でたパスタを入れて、ひと煮立ちさせます。
- 4
最後に大葉を千切って、全体にちらして、混ぜ合わせます。お好みでこしょう、オリーブオイルをかけて出来上がり。
- 5
鶏だし塩スープ
鶏味塩
下味はこれで決まり！ -
コツ・ポイント
◆しらすは季節ものなので、冷凍などでも手に入らない場合は、桜えびなどに替えても作れます。
◆和風だしだけでなく、下味に鶏だしが入っていると、一層美味しくなります。
◆あさりを入れてボリューム感を出すこともできます。
つくれぽ
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