さっと炒めてできる一品ですが、干し柿の甘さとニンニク、アーモンドの香ばしさが旨さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
ほかのレシピを見て、できるだけ家庭菜園の素材を使うように工夫しました。とくに干し柿とアーモンドを使うのは自己流です。それらの味わいとスイスチャードの強い味、いろどりが良くあって、ビールのつまみにぴったりの１品です。