夕食のメインおかずに！椎茸昆布の筑前煮
マルヤナギ @cook_40067023
夕食のメインに、どこか懐かしい筑前煮。椎茸昆布が効いて旨味アップ。
このレシピの生い立ち
夕食は筑前煮にしようと思い、作り始めましたが、冷蔵庫にあった椎茸昆布を発見し、プラスしてみました。すると、椎茸昆布の旨味がしみ込んでいつもよりコクの深い味わいになりました。
夕食のメインおかずに！椎茸昆布の筑前煮
夕食のメインに、どこか懐かしい筑前煮。椎茸昆布が効いて旨味アップ。
このレシピの生い立ち
夕食は筑前煮にしようと思い、作り始めましたが、冷蔵庫にあった椎茸昆布を発見し、プラスしてみました。すると、椎茸昆布の旨味がしみ込んでいつもよりコクの深い味わいになりました。
作り方
- 1
里芋・れんこん・たけのこ・にんじん・ごぼう・こんにゃくを食べやすい大きさに切り、きぬさやと一緒に下茹でする。
- 2
熱した鍋にごま油をひき、鶏もも肉を焼き目がつくまで炒める。
- 3
①のきぬさや以外の材料を加えて炒め、調味料と椎茸昆布を入れ、落し蓋をして煮る。
- 4
煮汁がなくなったらきぬさやを入れ、なじませ、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
しっかりと煮汁がなくなるまで煮て、味をしみ込ませましょう。
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