簡単ミートソース(ボロネーゼ)パスタ
子供も大好きミートソースです。ミキサーと圧力鍋を使って手間を減らしているので、パッと作れます。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に、より手近な材料で簡単に、かつ短時間で作れるようにアレンジしました。
圧力鍋を使うことを前提に材料の水分量を調整していますので、普通の鍋で煮込む場合はブイヨンを溶かすお湯の量を増やして調整してください。
簡単ミートソース(ボロネーゼ)パスタ
子供も大好きミートソースです。ミキサーと圧力鍋を使って手間を減らしているので、パッと作れます。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に、より手近な材料で簡単に、かつ短時間で作れるようにアレンジしました。
圧力鍋を使うことを前提に材料の水分量を調整していますので、普通の鍋で煮込む場合はブイヨンを溶かすお湯の量を増やして調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはミキサーにかける。
たまねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。 - 2
固形ブイヨンは50ccのお湯で溶かしておく。
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくとたまねぎを炒める。にんじんを加え、甘みが出るまでよく炒める。
- 4
挽肉を加えて、そぼろ状になるまでよく炒める。小麦粉を加えてさらに炒める。
- 5
トマトケチャップ、赤ワインを入れて煮詰め、アルコールと水分を飛ばす。(赤ワインの水分がほとんどなくなるまで)
- 6
ミキサーにかけたトマト、ブイヨン、ローリエ、塩を入れて混ぜ、蓋をして圧力で10分ほど煮込む。
- 7
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1%の塩(分量外)を加えてパスタを茹でる。(茹で時間は表示マイナス2分)
- 8
フライパンにミートソースを入れて温め、茹で上がったパスタとバターを加え、軽く火を通しながら混ぜる。
コツ・ポイント
トマト缶の分量の都合で多めにできてしまいます。余ったら冷凍保存してもいいですが、ご飯にかけてチーズを載せてオーブントースターでチーズが溶ける程度に加熱すると、なんちゃってミラノ風ドリアの出来上がりです。こちらも子供が喜びます。
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