材料は全て千切りにする。
胡瓜は塩少々(分量外)を振り、10分位置いて水分をギュッと絞る。

ボウルに●を入れ混ぜて、①を入れて和える。

餃子の皮を170℃位の油でキツネ色に揚げる。(ヘルシーにするならトースターでこんがり焼く。)

器にサラダを盛り、揚げた餃子の皮を砕いて乗せて完成。