①で酒は有塩の物を使いました。無塩なら、お塩を少し。
大きさにもよると思うので、蒸し時間は調整してください。
レモンひとふりがなければ、レモン果汁でも。
レモンひとふりだと、旨みもあるような気がして、それだけでもおいしいです。