基本のかぼちゃの含め煮
パクパク君 @cook_40022331
いつもいい加減に煮てしまうかぼちゃ。もう一度基本にもどって煮てみたら、やっぱり美味しかった。
このレシピの生い立ち
いつもいい加減に煮てしまうかぼちゃ。でもやっぱり基本って大切ですよね。もう一度基本にもどって煮てみよう。そうしたらやっぱり美味しいに違いないもの。
基本のかぼちゃの含め煮
いつもいい加減に煮てしまうかぼちゃ。もう一度基本にもどって煮てみたら、やっぱり美味しかった。
このレシピの生い立ち
いつもいい加減に煮てしまうかぼちゃ。でもやっぱり基本って大切ですよね。もう一度基本にもどって煮てみよう。そうしたらやっぱり美味しいに違いないもの。
作り方
- 1
かぼちゃは一口大の食べやすい大きさに切り、ところどころ皮をむき、水に１０分くらいつける。
- 2
かぼちゃの水をきり、鍋に皮を下にして並べ、塩、砂糖を順にふる。水１／２Ｃ、酒、みりん、醤油を入れる。
- 3
クッキングシートなどで落し蓋をし、更に蓋をして火にかけ、１０分～１５分くらい煮る。
コツ・ポイント
かぼちゃを水につけるのは、こうするとアクが抜け、味が染み込みやすくなるからだそうです。少ない水でホクホクに煮あがります。
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