玉ねぎは、みじん切りにしてラップしてレンジで1分半チンする。人参、椎茸、ニンニクはみじん切りにしておく。

熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1
入れニンニクをあれて香りがでたら、玉ねぎをいれて炒める。

玉ねぎがしんなりして、茶色くなってきたら、人参、椎茸を入れて炒める。軽く炒めてひき肉を投入し、軽く塩こしょうをふる。