サクッ！と我家のチキン南蛮

サクッ！と我家のチキン南蛮-レシピのメイン写真

サクッ！と我家のチキン南蛮

にゃんにゃんの @cook_40048498

柔らかくサクッ！と揚がったチキンとタルタルソースは最高♪
このレシピの生い立ち
タルタルソース大好きなので、作りすぎた時使いきるのに良く作るんですが、サクッっと揚げる事にこだわってみました♪

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タルタルソース大好きなので、作りすぎた時使いきるのに良く作るんですが、サクッっと揚げる事にこだわってみました♪

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柔らかくサクッ！と揚がったチキンとタルタルソースは最高♪
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材料

二人分位

鶏肉（胸でもモモでも）一枚
てんぷら粉 50グラム位
片栗粉大さじ１位
塩胡椒少々
【甘酢】
☆めんつゆ大さじ２
☆酢大さじ２
【タルタルソース】
☆ゆで卵一個
☆玉ねぎみじん切り大さじ２位
☆マヨネーズ大さじ３位
☆ピクルス小さじ２位
☆パセリのみじん切り適量
☆牛乳大さじ１位
☆塩胡椒少々
揚げ油
付け合わせの野菜適量

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作り方

1

ゆで卵をマッシャー等で潰しタルタルソースの材料を入れ混ぜる
2

鶏肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒し、てんぷら粉に片栗粉を入れ水で溶き、160度位の油で5〜6分位揚げる
3

お皿にレタス等敷き揚げた鶏肉を乗せ甘酢をかけ、タルタルソースもかければ出来上がり

コツ・ポイント

てんぷら粉に片栗粉を＋する事でカリッと揚がります、好みで量を調節しても♪鶏のサクッっと感を楽しむために甘酢はかからない部分もあったほうが良いと思います、ピクルスは無くてもオッケーですし、酢の加減など全てお好みで＾＾

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にゃんにゃんの @cook_40048498

2011/05/05 05:17に公開

簡単手抜き料理大好き♪食べる事が大好きなので毎日何を作ろうか考えるのも楽しいです

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このレシピのキーワード

チキン南蛮鶏肉ゆで卵片栗粉ピクルスもも牛乳テンプラ粉玉ねぎ甘酢鶏胸肉

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