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モロヘイヤのてんぷら
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モロヘイヤのてんぷら-レシピのメイン写真

モロヘイヤのてんぷら

ohaginehan
ohaginehan @cook_40049916

モロヘイヤの我が家の定番料理は「てんぷら」!ぬめりも取れパリパリ!と食べられます。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤはヌルヌルしていて夫は好きではありません。我が家の定番になっているモロヘイヤのてんぷらだと喜んで食べます。一度お試しあれ!

モロヘイヤの我が家の定番料理は「てんぷら」!ぬめりも取れパリパリ!と食べられます。
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モロヘイヤの我が家の定番料理は「てんぷら」!ぬめりも取れパリパリ!と食べられます。
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モロヘイヤはヌルヌルしていて夫は好きではありません。我が家の定番になっているモロヘイヤのてんぷらだと喜んで食べます。一度お試しあれ!

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材料

2
  • モロヘイヤ 1パック
  • てんぷら粉 大匙2+大匙2
  • 水 大匙3
  • 岩塩 適宜
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤはよく洗ってから、葉っぱだけもぎ取ります。ざるに上げて水けを取ります。

    • モロヘイヤのてんぷら作り方1写真
  2. 2

    1をボウルに移して、大匙2のてんぷら粉をふりかけかき混ぜます。

    • モロヘイヤのてんぷら作り方2写真
  3. 3

    別の容器にてんぷら粉大匙2と水大匙3を入れて溶かします。

  4. 4

    この液を2に入れ、ざっくとかき混ぜます。

  5. 5

    180度程度の比較的高い温度でカリッと揚げます。

  6. 6

    岩塩をかけていただきます。バリバリ、パリパリでおいしいてんぷらの出来上がりです。

コツ・ポイント

水けを切って、最初に粉をまぶすことでむらなく全体に粉が行き渡ります。今回は「コツのいらないてんぷら粉」を使いました。

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ohaginehan
ohaginehan @cook_40049916
2012/07/26 11:47に公開
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい!を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして35年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理!です。
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このレシピのキーワード

天ぷら テンプラ粉 モロヘイヤ

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