作り方
- 1
①ナスを縦に切り更に3等分する、水に浸しアク抜きをしたら、レンジで2分加熱する
- 2
②フライパンにサラダ油を大さじ１入れ、塩コショウした豚肉を炒め、皿に取り出す。
- 3
③サラダ油大さじ２を入れ、人参ナスを炒め、取り出しておいた豚肉を合わせ、シャンタン、醤油、ごま油で味付けをする。
- 4
④水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
切ってあく抜きしたナスを、レンジで下ごしらえしておくと、早く作れます。
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