味付け卵(半熟)
クックC2CWF0☆ @cook_40227289
手軽に作れる半熟味玉です。調味料もだし醤油とみりんだけ。お弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
味玉が大好きで，家で作れないかと思ったのがきっかけです。以前，職場でお昼ご飯(麺類)を作る事があり，そのときのトッピングに重宝しました。
味付け卵(半熟)
手軽に作れる半熟味玉です。調味料もだし醤油とみりんだけ。お弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
味玉が大好きで，家で作れないかと思ったのがきっかけです。以前，職場でお昼ご飯(麺類)を作る事があり，そのときのトッピングに重宝しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで玉子を作ります。大きめの鍋に水を入れ沸かします。
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- 2
お湯を沸かしている間に，規定量の☆を別鍋に入れ，調味液を作ります。一煮立ちしたら火を止め冷まします。
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- 3
お湯が沸騰したら鍋に玉子を入れ，たまにかき混ぜながら6~7分ぐらい茹でます。
-
- 4
茹で上がった玉子を冷やします。氷を入れると，殻が剥きやすくなるそうです。
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- 5
玉子を剥いたらジップロックに入れていき，調味液を入れて半日～1日冷蔵庫へ入れて寝かします。
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- 6
玉子を時々動かすと，調味液がまんべんなく染み込みます。
- 7
出来た味玉は，お好みの食べ方でどうぞ。わが家では，ラーメンのトッピングやお弁当のおかずの一品になっています。
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コツ・ポイント
堅めがお好みの方や大きめの玉子(L玉)の場合は，茹で時間を長めにして下さい。味玉は冷蔵庫に入れておけば，ある程度日持ちします。
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