梨ジャム

Name: 梨ジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梨 1個（正味450g); 砂糖 100g; レモン汁 大さじ２

梨がおいしい季節になりました。たっぷり梨を使ってあっさりと、シャリシャリした食感の残るジャムを作りました。
このレシピの生い立ち
新高梨をもらったのですが、食べきれなくてジャムにしました。

材料

新高梨という大きな梨を使いました。1個で600gもありました。芯をとってカットしたら正味450gほど。砂糖は梨の分量の1/4くらいが目安です。あんまり煮詰めると梨のしゃきしゃき感がなくなってしまいます。

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2013/10/19 07:27に公開

野菜ソムリエプロ。趣味で自家製天然酵母パンも焼いています。野菜ソムリエである私が日頃家で作っている料理のレシピなどを紹介します。

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