あらに酒をふり、ラップをして、電子レンジで５分です。

ていねいに骨を取り、好みで皮も刻んで入れます。フライパンでオリーブオイル・鮭・白ワインを煎り炒めます。

好みのパラパラかげんになったら、塩・砂糖で味の調整をし、しょうゆで香りをつけ、火を止め白ゴマをふりいれます。