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キャベツときゅうりの浅漬け
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キャベツときゅうりの浅漬け-レシピのメイン写真

キャベツときゅうりの浅漬け

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

昆布を少し入れるだけで、30分でおいしい浅漬けの完成。食卓にさっと出せる一品。キャベツカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
浅漬けが大好きな家族に、いつも冷蔵庫にある野菜で作っています。

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ばぁばまんま
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材料

  • キャベツ 1/4個
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/4本
  • 塩昆布か梅昆布 2切れ分くらい
  • 塩 小さじ1
  • 一味唐辛子 3振りくらい
  • 白だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、きゅうりは斜め切り、にんじんは細く切る。にんじんはかた茹でにしても良い。

  2. 2

    野菜を袋に入れ、調味料を入れたら、はじめは袋に空気を入れ30回位振って混ぜる。その後ギュッギュッと30回くらいもむ。

    • キャベツときゅうりの浅漬け作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて、冷蔵庫に30分以上おく。できれば重しをするとよい。

  4. 4

    水分を取ってお皿に移し、食卓へ。

    • キャベツときゅうりの浅漬け作り方4写真

コツ・ポイント

キャベツの芯は薄く切って入れましょう。カブやナス、セロリもおすすめ。
しっかり揉む、空気を抜いて冷蔵庫に入れるのがポイント。
今回は2cm角程度の梅昆布2枚を使いましたが、刻み塩昆布もおいしい。入れすぎると黒くなって色味が悪いので注意。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2015/11/08 05:23に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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このレシピのキーワード

浅漬け うめ にんじん キャベツ キュウリ 塩こんぶ コンブ

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