かぼちゃの柏餅風サラダ
かぼちゃサラダをサラダ菜で巻くだけで「柏餅風」に。こどもの日に。
このレシピの生い立ち
こどもの日のメニューの１つとして作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、皮をむいてラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する（大体３～６分）。
- 2
かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちにつぶす。
- 3
きゅうりはみじん切りにし、コーンとともに２へ加え、マヨネーズを加えて味付けをする。
- 4
10等分し丸め、サラダ菜に包む。
コツ・ポイント
かぼちゃは途中で向きを変えながら加熱した方が、均一に火が通ると思います。
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