ごぼうはタワシできれいに洗う。

フードプロセッサーでみじん切りにする（包丁でもいいです）。クッキングシートに広げ半日ほど干す。

パラパラになり乾いた状態です。

フライパンで３を炒る（10分くらい）。

4が冷めたら瓶などで保存する。

急須に小さじ1くらいを入れお湯を入れ1～2分おいて湯呑へそそぐ。　一煎目は濃くでます。香りがよく美味しいです。

これは２煎目です。　香りがなくなるまで３～４煎くらい出せます。