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自家製ジョセフィーヌ ゆず風味
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自家製ジョセフィーヌ ゆず風味-レシピのメイン写真

自家製ジョセフィーヌ ゆず風味

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

千葉生まれ、ドレッシング革命とまで呼ばれる、ジョセフィーヌ!!自宅でオリジナルアレンジ、季節感あふれる柚子バージョン
このレシピの生い立ち
ジョセフィーヌが美味しいと人気だったので、ジョセフィーヌをベースに季節感あるオリジナルフレーバーを作ってみたくって作ってみました。

千葉生まれ、ドレッシング革命とまで呼ばれる、ジョセフィーヌ!!自宅でオリジナルアレンジ、季節感あふれる柚子バージョン
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ジョセフィーヌが美味しいと人気だったので、ジョセフィーヌをベースに季節感あるオリジナルフレーバーを作ってみたくって作ってみました。

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自家製ジョセフィーヌ ゆず風味

華奏
華奏 @cook_40055166
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ジョセフィーヌが美味しいと人気だったので、ジョセフィーヌをベースに季節感あるオリジナルフレーバーを作ってみたくって作ってみました。

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材料

約1ℓ
  • たまねぎ 120~150g
  • セロリ 200g
  • 人参 40g
  • にんにく 2片
  • リンゴ 小玉1/2個
  • 柚子 1個
  • ベーコンスライス 2枚
  • 白ごま 小匙4
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小匙2
  • パプリカパウダー 小匙1
  • クレイジーガーリック 小匙4
  • 塩 10g
  • 胡椒 少々
  • 酢 40cc
  • サラダ油 400cc
  • ★レモン汁 大匙1
  • ★マヨネーズ 大匙2
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作り方

  1. 1

    野菜類は小さめに切りミキサーに入れます。ベーコンも加える。ゆずは、絞って果汁と、皮は表皮のみを加える。

  2. 2

    調味料、酢、サラダ油も加えて滑らかになるまで攪拌する。
    2度に分けると撹拌しやすい。

    • 自家製ジョセフィーヌ ゆず風味作り方2写真
  3. 3

    鍋に移し、弱火でふつふつと沸騰してくるまで火にかけ2分位ガムベラで鍋底をかきながら火にかけたら、火から外し粗熱をとる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、レモン汁、マヨネーズを加えて完成。

  5. 5

    ラベルを付けてこんな風にするとまるで売り物みたいで可愛いです。

    • 自家製ジョセフィーヌ ゆず風味作り方5写真

コツ・ポイント

すべての材料の形が無くなるまで攪拌します。
サラダ油は、なるべくヘルシーなものを使用することをお勧めします

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華奏
華奏 @cook_40055166
2015/11/09 06:06に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

りんご セロリ にんじん ベーコン ゆず にんにく 玉ねぎ

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