里芋を皮ごと茹でる。

炒ったゴマをよくすり、味噌と砂糖を混ぜる。

里芋の皮をむき、②と混ぜ合わせる。

豚肉を広げ小麦粉を薄くまぶして③をのせて巻く。

にんじんとパプリカを千切りにし、ニラをざく切りする。

フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら色よく焼く。

フライパンに油を熱し、にんじん、パプリカ、もやしを炒め【Ａ】を加え煮立て、ニラを入れ、更に水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に⑥を盛り⑦をまわしかけてできあがり。