簡単☆さつまいもポタージュ
yami☆happy @cook_40117124
さつまいもの甘さを活かしたシンプルなポタージュです。簡単に作れますが、盛り付けの工夫で本格的に見えます。冷製スープでも◎
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったため、かぼちゃのポタージュの要領で作ってみました。
簡単☆さつまいもポタージュ
さつまいもの甘さを活かしたシンプルなポタージュです。簡単に作れますが、盛り付けの工夫で本格的に見えます。冷製スープでも◎
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったため、かぼちゃのポタージュの要領で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにする。さつまいもは皮を剥いて1cm幅くらいの輪切りにし 、水にさらす。
- 2
水切りしたさつまいもを電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(800Wで3分)
- 3
さつまいもを粗く潰す。
-
- 4
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎを炒める。
- 5
鍋にさつまいもと水を入れ、沸騰したら弱火で2分ほど煮る。
-
- 6
ハンドブレンダーやミキサーで混ぜる。
-
- 7
牛乳を加えて更に滑らかになるまで混ぜる。
-
- 8
コンソメを入れ、再び火にかける。沸騰したら5分ほど煮る。
-
- 9
器に入れ、お好みでクルトンや乾燥パセリなどをのせて完成。
-
- 10
2015.11.21「さつまいもポタージュ」人気検索トップ10入り！ありがとうございます☆
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