野菜は食べやすい大きさに切ります。
フライパンに野菜を敷き詰めます。
豆腐を大きめに手でちぎりながら並べます。

蓋をして、弱火にかけます。
音がしてきたら、餃子を隙間に並べ、鶏ガラスープを鍋肌から注ぎ、蓋をして５分蒸し焼きにします。

ジュージュー音がして、餃子がふっくらしたら、塩胡椒で味を調えます。