牛肉は食べやすい大きさに切る。生姜は皮を剥き、７．８枚を薄くスライスしてから、細切りにする。

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、①の生姜を炒める。

生姜の香りがしてきたら、牛肉も加えて炒める。

牛肉の色が変わってきたら、酒大さじ３を加えてひと煮立ちさせ、砂糖大さじ２も加えて混ぜる。

更にしょう油大さじ２も加えて、水気がなくなるまで混ぜながら炒める。

器に盛りつけたら出来上がり☆