豚肉をしゃぶしゃぶします。鍋に生姜などを入れて沸騰させ、しゃぶしゃぶしてざるに取る→荒熱がとれたら冷蔵庫へ。

大根おろしを作っておく。チンゲン菜は適当な大きさに切り、さっと湯がいておく。

１の豚肉とチンゲン菜と大根おろしをあわせてできあがり。ポン酢でいただいちゃってください。