酒好きママも子供もよろこぶ手羽先

酒好きママも子供もよろこぶ手羽先

fave☆ @cook_40226880

子供中心の食事。

時にはママ好みの味にして、お酒を楽しみたい（＾ν＾）
このレシピの生い立ち
手羽先は子供が食べやすいように、いつも煮込んで甘辛味しかしなかったけど、
居酒屋のような塩味が食べたくて作ってみました。
焼くだけだと子供にほぐす際面倒なので、ホロホロも残しつつ
酒好きは塩味も食べたい。

子供中心の食事。

時にはママ好みの味にして、お酒を楽しみたい（＾ν＾）
このレシピの生い立ち
手羽先は子供が食べやすいように、いつも煮込んで甘辛味しかしなかったけど、
居酒屋のような塩味が食べたくて作ってみました。
焼くだけだと子供にほぐす際面倒なので、ホロホロも残しつつ
酒好きは塩味も食べたい。

酒好きママも子供もよろこぶ手羽先

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子供中心の食事。

時にはママ好みの味にして、お酒を楽しみたい（＾ν＾）
このレシピの生い立ち
手羽先は子供が食べやすいように、いつも煮込んで甘辛味しかしなかったけど、
居酒屋のような塩味が食べたくて作ってみました。
焼くだけだと子供にほぐす際面倒なので、ホロホロも残しつつ
酒好きは塩味も食べたい。

子供中心の食事。

時にはママ好みの味にして、お酒を楽しみたい（＾ν＾）
このレシピの生い立ち
手羽先は子供が食べやすいように、いつも煮込んで甘辛味しかしなかったけど、
居酒屋のような塩味が食べたくて作ってみました。
焼くだけだと子供にほぐす際面倒なので、ホロホロも残しつつ
酒好きは塩味も食べたい。

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材料

2人分

手羽先 8本
酒二回し
お水浸るくらい
塩二つまみ

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作り方

1

手羽先を皮目からフライパンで、焦げ目が付くくらい焼く
油は引いても引かなくても大丈夫。
2

ひっくり返し、酒を二回し、水を手羽先が浸るくらいくらい入れ、蓋をして沸騰したら弱火で約20分くらい煮込む。
3

手羽先が柔らかくなったら蓋を取り、強火で水を飛ばす。
水が少なくなってきたら、塩を振り、皮を下にする。
4

水がなくなってきたら張り付きやすいので弱火にし、時々持ち上げながら焼く。
水分がなくなったら出来上がり
最後に胡椒をひく

コツ・ポイント

水分を飛ばす時に肉がフライパンに張り付かないように、こまめに持ち上げること

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