☆べジタップリなコラーゲン愛情鍋！
オリエンタルママ @cook_40039321
この鍋は、1000円でタップリのコラーゲンと、野菜が取れます。スープは、最後にご飯、卵を入れておじやで頂けます。
このレシピの生い立ち
湿度が低く、肌をしっとり保つコラーゲンをタップリ取りたいと思い、愛情をかけて家族の夕食に作りました。ビールが進み、秋の休日家族団らんでした。
☆べジタップリなコラーゲン愛情鍋！
この鍋は、1000円でタップリのコラーゲンと、野菜が取れます。スープは、最後にご飯、卵を入れておじやで頂けます。
このレシピの生い立ち
湿度が低く、肌をしっとり保つコラーゲンをタップリ取りたいと思い、愛情をかけて家族の夕食に作りました。ビールが進み、秋の休日家族団らんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中にaで下味をつけ、フライパンで表面を焼く。鶏皮は一度さっと茹で、湯を捨てスープ材料、手羽中と30分煮てスープを作る
- 2
大きめな鍋で湯を沸かし、ミズナ20秒、三つ葉10秒茹で冷水にさらし絞る、このお湯で油揚げの油抜きする、
- 3
油揚げの端を3箇所切り広げ、野菜は、油揚げ幅に切り、しっかり包み、3等分にして楊枝をさす
- 4
大根は平麺をイメージしているので、ピーラーで、幅広にカットする。シメジ、えのきを子房に分ける
- 5
1のスープに、下ごしらえした素材を写真の様に盛り付け、中火で煮ながら、仕上げ調味料を加減して入れて味を含ませる。
- 6
★鶏皮は、刻んでから、フライパンでカリカリに炒めて塩、ガーリック、黒胡椒などでおつまみにどうぞ。
コツ・ポイント
スープが美味しくでるように、手羽、皮をフォークで軽くさしておくと良いです。たっぷりお湯を一度沸かすだけで、野菜と油揚げの下ごしらえができます。幅広いピーラー大根は、平麺の食感になり、ヘルシーなお鍋を楽しめます。残りのスープはおじやでどうぞ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19217883
