じゃが芋の皮をむき、出来るだけ細く千切りにし、塩・こしょう・ガーリックパウダー・小麦粉を混ぜる。

４枚に切ったコンビーフに薄く小麦粉を振っておき、その上から手の平でしっかりとじゃが芋をつけていく。

フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、中火で両面をカリカリに焼く。