ふわふわクランベリー＆クリームチーズパン
ふわふわの白パン生地にクランベリーを混ぜ込み、ブルーベリークリームチーズを包み込んだお菓子のような可愛らしいパンです♡
このレシピの生い立ち
大好きなブルーベリー＆クリームチーズをふわふわのシンプルな白パン生地に入れてみました。
やわらかい白パン生地とクリームチーズは相性抜群。お菓子のようなパンです。
ふわふわクランベリー＆クリームチーズパン
ふわふわの白パン生地にクランベリーを混ぜ込み、ブルーベリークリームチーズを包み込んだお菓子のような可愛らしいパンです♡
このレシピの生い立ち
大好きなブルーベリー＆クリームチーズをふわふわのシンプルな白パン生地に入れてみました。
やわらかい白パン生地とクリームチーズは相性抜群。お菓子のようなパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
クランベリーはぬるま湯につけて戻し、2センチ程度の角切りにしておく。牛乳は３８～４０度に温めて、はちみつと合わせておく。
- 2
ボウルに牛乳とはちみつ以外の材料を入れる。はちみつ牛乳をイーストめがけて入れ、全体を木べらでよく混ぜる。
- 3
粉気がなくなったら台の上に出してこねる。こね上がり直前でクランベリーを混ぜ込む。ボウルに入れて一次発酵。40度で25分
- 4
☆を混ぜて、ブルーベリークリームを作る。出来上がったら6等分してまるめておく。
-
- 5
フィンガーテスト、ガス抜き、分割（６）ベンチタイム10分
- 6
閉じ目を上にしてガスを抜き、１２センチほどの丸型に広げる。真ん中にクリチをのせ、巾着のように包む。綴じ目を閉じる。
-
- 7
とじめを下にして天板の上に並べる。6個並べたら濡れ布巾をして40度で20分の2次発酵する。
- 8
茶こしで強力粉をかけ、オーブン160度で15分～17分焼く
コツ・ポイント
クランベリーをドライストロベリーやドライブルーベリーに変えてもおいしくできます。焼きたてでクリームチーズがアツアツの状態で食べるのもまたおいしいです！はちみつは固まるので、液体のものに混ぜてから生地にいれるようにするとダマになりにくいです。
つくれぽ
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