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グルクンの甘酢あんかけ
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グルクンの甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

グルクンの甘酢あんかけ

紅亜子
紅亜子 @cook_40223847

さっぱりフルーティーなパイン酢で、グルクンの甘酢あんかけを。トッピングは小粒豆腐ようで。
このレシピの生い立ち
沖縄の県魚グルクン(和名:タカサゴ)手に入りました

さっぱりフルーティーなパイン酢で、グルクンの甘酢あんかけを。トッピングは小粒豆腐ようで。
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紅亜子
紅亜子 @cook_40223847

さっぱりフルーティーなパイン酢で、グルクンの甘酢あんかけを。トッピングは小粒豆腐ようで。
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材料

  • パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • グルクンフィレ 6枚
  • パイン酢 60cc
  • めんつゆストレート 100cc
  • 水とき片栗粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 塩 少々
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    グルクンは水分をしっかり取って塩をする。

  2. 2

    小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

  3. 3

    別のフライパンで玉ねぎ、パプリカをいためる。

  4. 4

    パイン酢とめんつゆを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。ソテーしたグルクンにかけて出来上がり。

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紅亜子
紅亜子 @cook_40223847
2011/05/08 05:06に公開
埼玉県出身、沖縄在住の主婦。お料理好きが高じて現在自宅でご近所の主婦を集めて「HERTYPARTY}おもてなし料理教室」を開催中。三人の子育てに奮闘しながら、無限に広がる料理の世界を楽しんでいます。ブログもやってます。良かったら覗いて見てね。http://heartyparty.ti-da.net/
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 片栗粉 パプリカ パイナップル 小麦粉 玉ねぎ フィレ

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