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スーパー鯵のポテサラフライ
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スーパー鯵のポテサラフライ-レシピのメイン写真

スーパー鯵のポテサラフライ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

スーパー?お店という意味だけです。鯵をさばいてもらい、ポテサラを購入という、キッチンタイムをカット日です。ニコニコ・・・
このレシピの生い立ち
スーパーで鯵が特売!ポテトサラダは購入しないのですが、
北あかりのジャガイモを利用してあると書いてあったので、滑らかなサラダかな?と思い、アジフライの添えてみようかな・・・と1パック購入、家でご飯の用意をしていたら手抜きなのにおいしい!

スーパー?お店という意味だけです。鯵をさばいてもらい、ポテサラを購入という、キッチンタイムをカット日です。ニコニコ・・・
このレシピの生い立ち
スーパーで鯵が特売!ポテトサラダは購入しないのですが、
北あかりのジャガイモを利用してあると書いてあったので、滑らかなサラダかな?と思い、アジフライの添えてみようかな・・・と1パック購入、家でご飯の用意をしていたら手抜きなのにおいしい!

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スーパー鯵のポテサラフライ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

スーパー?お店という意味だけです。鯵をさばいてもらい、ポテサラを購入という、キッチンタイムをカット日です。ニコニコ・・・
このレシピの生い立ち
スーパーで鯵が特売!ポテトサラダは購入しないのですが、
北あかりのジャガイモを利用してあると書いてあったので、滑らかなサラダかな?と思い、アジフライの添えてみようかな・・・と1パック購入、家でご飯の用意をしていたら手抜きなのにおいしい!

スーパー?お店という意味だけです。鯵をさばいてもらい、ポテサラを購入という、キッチンタイムをカット日です。ニコニコ・・・
このレシピの生い立ち
スーパーで鯵が特売!ポテトサラダは購入しないのですが、
北あかりのジャガイモを利用してあると書いてあったので、滑らかなサラダかな?と思い、アジフライの添えてみようかな・・・と1パック購入、家でご飯の用意をしていたら手抜きなのにおいしい!

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材料

4人分
  • 鯵 2匹
  • 市販のポテトサラダ 大きめパック1パック
  • 小麦粉 適量
  • 小麦粉水 同量で混ぜる適量
  • パン粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライ用にさばいた鯵は、塩コショウを少々して軽く小麦粉をはたく

  2. 2

    小麦粉をはたき、身の上にポテトサラダを丁寧に押し乗せる

  3. 3

    再度小麦粉を全体にまぶし小麦粉水そしてパン粉をまぶし、フライパンに3cmぐらいオイルを入れ、カラッと揚げる

コツ・ポイント

小麦粉の使い方が1番のポイント!カリカリと食感よく揚がりますよ。卵は利用しません。コロッケなどもこうすることでカリカリとさめても美味しいですよ。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2009/10/10 22:22に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

フライ ポテトサラダ あじ 小麦粉

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