ふわふわとろとろ♪うな玉丼
おみつさん２ @cook_40051630
鰻と玉子は相性バッチリ！！
高価な鰻の蒲焼きを少しの量で、美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
やっぱり…
高価な鰻でも【土用の丑の日】には、 鰻の蒲焼きを食べたい！！(笑)
ふわふわとろとろ♪うな玉丼
鰻と玉子は相性バッチリ！！
高価な鰻の蒲焼きを少しの量で、美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
やっぱり…
高価な鰻でも【土用の丑の日】には、 鰻の蒲焼きを食べたい！！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
親子鍋に、めんつゆ・砂糖・醤油を加えて火に掛け、長ネギのスライスを煮る。(蓋をして中火で1分程)
- 2
長ネギがしんなりしてきたら、鰻の蒲焼きを加えて更に煮る。(蓋をして弱火で1分程)
- 3
鰻の蒲焼きが温まったら、火を中火強にして、溶き卵の7割を親子鍋の内から外に回し入れたら蓋をして1分蒸らす。
- 4
蓋を開けたら親子鍋を揺らして、残り3割の溶き卵を中央付近に回し入れ、再び蓋をして10秒蒸らします。
- 5
最後に蓋を取り、親子鍋を揺らして具が付いていないか確認をして丼に移したら出来上がり。
好みで、山椒・わけぎ・海苔を…
コツ・ポイント
玉子を2個使い、後掛けをする！
丼つゆを、若干甘めにする。
溶き卵を加えたら、時おり親子鍋揺らして玉子が付かない様にする。
つくれぽ
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