ズッキーニは食べやすく切る。小ぶりのものは輪切りで。写真のものはかなり大きいものを使ったため更に１/4カットしました。

ベーコンは細切り、にんにくは薄切り。
オリーブ油を熱し、ベーコン、にんにくを炒める。

ズッキーニを入れて少し焦げ目がつくくらいよく炒める。
にんにく、ベーコンはカリカリになってくる。

塩、胡椒、カレー粉を入れて全体をひと混ぜしたら完成。