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ウドを丸ごと!きんぴら♪
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ウドを丸ごと!きんぴら♪-レシピのメイン写真

ウドを丸ごと!きんぴら♪

ひできち
ひできち @cook_40020614

ウドを皮と一緒にきんぴらにしました♪
意外に皮の食感が美味いです(^^♪
このレシピの生い立ち
福島の実家よりウドを頂きましたので・・・
生で食べるのも好きですが・・・
お酒のつまみに何か無いかと・・・

ウドを皮と一緒にきんぴらにしました♪
意外に皮の食感が美味いです(^^♪
このレシピの生い立ち
福島の実家よりウドを頂きましたので・・・
生で食べるのも好きですが・・・
お酒のつまみに何か無いかと・・・

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ウドを丸ごと!きんぴら♪

ひできち
ひできち @cook_40020614

ウドを皮と一緒にきんぴらにしました♪
意外に皮の食感が美味いです(^^♪
このレシピの生い立ち
福島の実家よりウドを頂きましたので・・・
生で食べるのも好きですが・・・
お酒のつまみに何か無いかと・・・

ウドを皮と一緒にきんぴらにしました♪
意外に皮の食感が美味いです(^^♪
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生で食べるのも好きですが・・・
お酒のつまみに何か無いかと・・・

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材料

  • ウド 1本
  • ごま油 適量
  • 醤油 少量
  • 砂糖 少量
  • みりん 少量
  • 酒 少量
  • 鷹の爪 少量
  • 白ゴマ 少量
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作り方

  1. 1

    ウドを桂剥きにして、実と皮に分けます。

    ※皮むき器でもOK♪

    • ウドを丸ごと!きんぴら♪作り方1写真
  2. 2

    水につけます!

    • ウドを丸ごと!きんぴら♪作り方2写真
  3. 3

    それぞれ細切りにします!

    ※意外に火が通りやすいので、少し太めの方が良し♪

    • ウドを丸ごと!きんぴら♪作り方3写真
  4. 4

    ごま油で炒めましょう♪

    • ウドを丸ごと!きんぴら♪作り方4写真
  5. 5

    しんなりしたら、醤油・砂糖・みりん・酒を入れて味付けします!

    ※ほんとに少量で良いですよ♪

    • ウドを丸ごと!きんぴら♪作り方5写真
  6. 6

    最後にお好みで鷹の爪、白ゴマを入れて完成です!

コツ・ポイント

味付けがポイントですね!
硬めが好きなら、味付けは少量で良いと思います♪

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ひできち
ひできち @cook_40020614
2011/05/08 12:48に公開
店長ひできちのブログHide's blog~徒然なる草子~もよろしく!http://hide-diary.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド 酒 トウガラシ

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