なすはヘタを落とし縦半分に切り、火のとおりをよくする為、皮にナナメに切れ目を入れる。(切り落とさないようにね〜)

フライパンを火にかけ、少し多めのサラダ油をいれ なすを断面に焼き色がつき、柔らかくなるまで焼く。

バットなどに入れ、ポン酢を少しつかるくらいそそぎ(全体じゃなくていいです)あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす

長ネギを縦半分に切り横に2､3ミリ位に刻みます。
食べる前になすを器に盛り、漬けてたポン酢も少し入れてネギをのせる。