人参はさいの目、なすは1cmの半月型に、ベーコンは1cmくらいに切る。ほうれん草は下茹でしておく。

人参、なすを水に浸し、電子レンジでチンする。

その間にパスタを茹でる。表示時間より2～3分少なめに。私は9分だったので6分半くらい茹でました。

麺を茹でている間に野菜、ベーコンをフライパンで炒める。まずオリーブオイルににんにくを浸して香りが出るまで中火で炒める。

野菜、ベーコンを投入し、強火で炒める。クレイジーソルトで味つけ。

麺が茹で上がったら(5)に入れ、野菜と絡めながらさっと炒める。

皿に盛って刻みパセリを散らしたら出来上がり。