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鯛の照り焼き
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鯛の照り焼き-レシピのメイン写真

鯛の照り焼き

ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535

少し手間隙かかりますが、おいしく仕上がりました。
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鯛をおいしく照り焼きに

少し手間隙かかりますが、おいしく仕上がりました。
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鯛をおいしく照り焼きに

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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535

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材料

四人前
  1. 鯛 1匹
  2. みりん 大8
  3. 酒 大2
  4. 醤油 大3
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作り方

  1. 1

    鯛を三枚におろし、実の部分を使う。
    皮の部分も残す。

  2. 2

    鯛の皮部分を十字に切れ目を入れる。
    5cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に酒、みりんを入れて十分に沸騰させる。醤油を入れてとろみがつく程度まで煮る。
    自然に冷ます。

  4. 4

    鯛の切り身をだしに10分以上漬け込む。

  5. 5

    遠火でゆっくりと焼く。タレをつけながらしっかりと焼く。

    • 鯛の照り焼き作り方5写真
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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535
2011/05/07 08:22に公開
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