トマト以外の野菜を炒める。

１の野菜がしんなりしたら、トマトを入れてさらに炒める。

２のかさが少し減ったら、塩麹、コンソメ、ローリエを入れて炒める。

３を３分ほど炒めたら、水を入れて、煮立ったら弱火で１０分ほど煮込む。
最後に塩（分量外）で味を整える。