材料を揃える。

ゴボウは使うまで、水にさらす。

ボールに材料と水気を拭き取ったゴボウを入れよく混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、3のタネを並べ入れ焼き色が付いたら返しフタをして中火で3～4分蒸し焼きする。

蒸し焼きにして火が通ったら、こんな感じです。

晩餐館焙煎にんにくを加えて煮からめる。

皿につくねを盛って出来上がり。