イカとトマトの梅マリネ
これからの時期 新玉ねぎでさっぱりマリネ
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと一緒にさっぱり食べれる料理を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍イカ（すこし溶けた頃が切りやすい）に細かく切れ目を入れ、一口大に切る
-
- 2
さっとお酒をいれたお湯で茹でて、冷ましておく
- 3
新玉ねぎは皮をむき、塩・砂糖同量を少し入れた水に少しさらす
- 4
梅干しの種をとり、包丁でたたき少量の水でのばす（練梅でもok）
- 5
グレープシードオイル大１と４を混ぜ、イカと種をとってざく切りにしたトマトを和えて、味をみて塩コショウ、冷蔵庫で３０分
- 6
水を切った新玉ねぎを皿に広げ５を盛り、彩に枝豆を散らし、食べる前にオイルを大１かける
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コツ・ポイント
イカは、少し凍ってるくらいが切りやすいです。茹ですぎると固くなるので、さっと！ 冷凍イカならアニキサスの心配がありません。
つくれぽ
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