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モツ煮
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モツ煮-レシピのメイン写真

モツ煮

♪やーちゃん♪
♪やーちゃん♪ @cook_40111224

柔らかくてとっても美味しいですよ♪次の日は味がしみしみで最高!
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知人に聞いた調味料を自分で何回か量を考えて作ってみました。

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材料

  • 豚ホルモン 2.5kg
  • 大根 適量
  • こんにゃく 適量
  • 砂糖(きび糖がオススメ) 250g
  • ★みりん 120cc
  • ★醤油 170cc
  • ★にんにく(チューブ) 適量
  • ★唐辛子 適量
  • 赤味噌 100g〜150g
  • ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    ホルモンは、下ゆでしてから適当な大きさに切る。(大きい場合)
    大根、こんにゃくも適当な大きさに切る。

  2. 2

    ホルモンを鍋に入れて、砂糖を入れ、軽く揉み込む。

    • モツ煮作り方2写真
  3. 3

    ★の調味料を入れ、煮る

    • モツ煮作り方3写真
  4. 4

    すぐ、大根とこんにゃくも入れる

    • モツ煮作り方4写真
  5. 5

    大根が柔らかくなるまで煮る。
    蓋をしてね。

    • モツ煮作り方5写真
  6. 6

    大根が柔らかくなったら味噌を入れて、少し煮たら出来上がり♪

    • モツ煮作り方6写真
  7. 7

    お好みでネギを少し乗せてもいいかも♪

  8. 8

    2017.06.02.
    調味料の分量を変えました。

コツ・ポイント

ホルモンを切る時は生よりも茹でてからの方が切りやすいです。次の日は脂がかなり固まってるので、苦手な方は、取ってから温めるといいと思います。

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♪やーちゃん♪
♪やーちゃん♪ @cook_40111224
2017/03/10 10:30に公開
母から教わったレシピを主に載せてます(*^^*)
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このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 豚肉 こんにゃく にんにく ホルモン 赤みそ トウガラシ

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