ソーセージを数ミリ厚の輪切りにする。

レモンの皮を包丁でむいて、数ミリ角のさいの目にカットする。このとき種は取り除く。

レタスを3～5センチ角にカット。

バターを熱したフライパンに解いた卵とソーセージを投入。

卵が半分ほど固まってきたらごはん・コンソメ顆粒・コショウを加えて木べらで手早く書き混ぜる。

ごはんがほぐれて全体が馴染んできたら、火を止めてレモンとレタスを投入。

全体が馴染めば出来上がりです。