レンジで簡単♡蓮根とパプリカのマリネ風
レンジでチン♡市販のドレッシングを使って暑い夏でも簡単にさっぱり★マリネ風サラダはいかが？保存も出来るので常備菜にも♪
このレシピの生い立ち
料理教室で、蒸し器を使った料理として教えていただいたレシピを簡単・楽チン♪にアレンジしました。ルクエなどのシリコンスチーマーをお持ちの方はそれを使っていただけたら火の通りによりムラがなくて更にgoodだと思います☆
レンジで簡単♡蓮根とパプリカのマリネ風
レンジでチン♡市販のドレッシングを使って暑い夏でも簡単にさっぱり★マリネ風サラダはいかが？保存も出来るので常備菜にも♪
このレシピの生い立ち
料理教室で、蒸し器を使った料理として教えていただいたレシピを簡単・楽チン♪にアレンジしました。ルクエなどのシリコンスチーマーをお持ちの方はそれを使っていただけたら火の通りによりムラがなくて更にgoodだと思います☆
アプリでひらく作り方
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① 蓮根の皮をむき、一口大に乱切りにしたものを酢水に10分程度浸す。
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② パプリカの種を取って、乱切りにする。（赤も黄色とも。）
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- 3
③ ①の蓮根を酢水からあげ真水で洗い、耐熱容器へ移す。
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- 4
④ ③のレンコンをレンジでチン♪（500Wで3分）
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- 5
⑤ ②のパプリカを足し、更にレンジでチン♪（500Wで1分30秒）一旦取り出し、加熱ムラを避ける為に混ぜて更に1分チン♡
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- 6
⑥ 耐熱容器に溜まった水分をペーパータオルで拭き取る。（ある程度しっかり拭き取ることで長持ちします。）
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- 7
⑦ 具材が暖かいうちに、ドレッシング・ドライのイタリアンパセリ・ブラックペッパーをかけ、混ぜ合わせる。
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- 8
⑧ 器に盛って出来上がり♪今回彩りにフレッシュのイタリアンバジルをちらしました。スイートバジルやチャ—ピルでもgood。
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※ 初めから多めに作ったり、余ったものは保存容器へ。冷蔵庫で4･5日はもちます。
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コツ・ポイント
チンした具材が温かいうちにドレッシングと混ぜ合わせると味が良く染みます。ラクするために市販のドレッシングを使いましたが、オリーブオイル・グレープフルーツなどを使ってもおいしいです。火を使わずに簡単にできるので暑い夏の料理にお薦めです☆
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