キュウリを洗って乱切りに。ボウルに入れて塩を全体にまぶす。

１５分くらい放置して塩がなじんだ頃、しょうゆ、酢を入れてほんだしもパラパラっと。

ボウルを揺すって馴染ませたらしばし放置。

スタートから３０分もすれば美味しくなっています。