ほうれん草は洗う。
根元も使うので
水ですすぐように洗う。

たっぷりのお湯に塩を入れ、
ほうれん草は
根元の方から茹でる。
根元を1分くらい茹で
葉も全部入れてサッと茹でる。

冷水にとる。

冷水に浸したら
すぐにしぼる。

ほうれん草は
食べやすい
大きさに切る。
しょうゆとだし汁は
合わせておく。

ほうれん草に
だししょうゆを
からめる。

器にほうれん草を入れる。

食べる直前に
もみ海苔、かつお節を
かける。

できあがり。