みょうがのビネガー漬け

Name: みょうがのビネガー漬け
Yield: みょうが200ｇ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: みょうが 200ｇ; 砂糖 大2; 白ワインビネガー 大3（お好みでたっぷり）; 塩 少々

ｓｙｕｎ　ｍａｍａ @cook_40039123

みょうがの酢漬けですが白ワインビネガーだとフルーティでさっぱりしていますよ！お酢で漬けるよりやさしいピンク色になります♡
このレシピの生い立ち
いつものみょうがの酢漬けを作ろうとしたらお酢を切らしていて白ワインビネガーで漬けてみました

みょうがのビネガー漬け

ｓｙｕｎ　ｍａｍａ @cook_40039123

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材料

みょうが200ｇ分

みょうが 200ｇ
砂糖大2
白ワインビネガー大3（お好みでたっぷり）
塩少々

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作り方

1

ボウルに砂糖　塩　白ワインビネガーを合わせておく
2

たっぷりのお湯を沸かし塩を大2くらい入れ洗ったみょうがを茹でる。2～3分くらい。きれいな緑色になるまで！
3

お湯をきり小さめの鍋に入れ、（1）の調味料を入れよく混ぜ合わせる
4

きっちりフタをして（ラップでもいいと思います）半日ほどゆっくり冷めるまでおく
5

しっかり冷めたら冷蔵庫で保存する。１週間くらいＯＫきれいなピンク色になってさっぱり美味しいですよ。
6

いただく時にレモンを絞ればもっとさっぱりしますよ！

コツ・ポイント

みょうがは温かいうちに調味料とあわせること！！冷めていくときに味が浸み込み色が出ます！

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つくれぽ

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ｓｙｕｎ　ｍａｍａ @cook_40039123

2009/09/23 23:53に公開

会社員です。お菓子作り、お料理大好きです。特にケーキ作りは本気で気合が入っています。調理師免許あり最近もっとケーキの勉強をしたいと思っている毎日です。夏の暑さが大の苦手。よってケーキ類の製作も一時中断してしまうほど・でも好奇心は旺盛です。秋から初夏までは毎日卵・粉・バター・砂糖・に触って楽しいケーキ作りを満喫しています。レシピは随時改良します。ご了承願いますm(__)m

このレシピのキーワード

みょうが

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